Les documents de la collection Bruyard proviennent surtout de l'administration française à laquelle Pierre Bruyard et son fils Charles Jean-Baptiste Bruyard appartenaient. La plus grande partie des manuscrits concernent principalement l'économie française pendant la deuxième moitié du dix-huitième siècle. Ils font preuve de l'intérêt intensif que portait l'État français au commerce et aux manufactures. La collection comprend un grand nombre d'arrêts et d'ordonnances, surtout concernant l'industrie du textile et le contrôle exercé par l'état sur celle-ci.