In zowel haar vroege als hedendaagse ontwerpen en creaties past Fong Leng verschillende technieken en materialen toe. Soepele stoffen als zijde, voiles en satijn keren naast ruwere materialen als leer en suède keer op keer terug. De lichte tint van deze zijden japon is opmerkelijk voor Fong Leng, haar meeste werk is feller van kleur of heeft contrasterende elementen. Wel typerend is het gebruik van uitwaaierende plissés, wat de jurk uitbundig maakt. Fong Leng maakte en maakt nog steeds dat wat zij zelf mooi vindt, modetrends volgt ze niet. Materiaal- en kleurgebruik zijn altijd het uitgangspunt in haar ontwerpen. De manier waarop Fong Leng materialen bewerkt en ontwerpt, heeft zij zichzelf aangeleerd. Een vakopleiding hiervoor heeft zij nooit gevolgd. Vóór zij Studio Fong Leng opende, werkte ze jarenlang als fotograaf en ontwierp collecties voor een stoffenfabrikant. Haar eerste creaties maakte Fong Leng thuis. Al snel werkte ze met een team van professionele medewerkers. De stukken werden opgesierd door het gebruik van applicaties, borduursels of plissés. Deels werden de gebruikte technieken machinaal uitgevoerd, maar er bleven altijd delen die met de hand verricht moesten worden. Stoffen kocht Fong Leng eerst in Amsterdam, maar al snel reisde ze hiervoor naar Italië of Frankrijk.